Perbedaan Teknik Merebus dan Mengukus

Hello Penduduk Negeri Satu, Apa Kabar?

Sekarang kita akan membahas perbedaan teknik memasak yang sering digunakan dalam kehidupan sehari-hari, yaitu merebus dan mengukus. Kedua teknik ini sangat umum digunakan dan memang memiliki perbedaan yang signifikan dalam hasil akhir masakan. Yuk, simak penjelasan berikut ini!

Perbedaan Teknik Merebus dan Mengukus

Merebus dan mengukus adalah dua cara memasak yang berbeda dengan tujuan yang berbeda pula. Merebus adalah cara memasak yang umum digunakan untuk memasak sayuran, kentang, mie, dan bahan makanan yang mudah hancur. Sedangkan mengukus adalah cara memasak yang umum digunakan untuk memasak ikan, daging, sayuran, dan bahan makanan yang lebih tebal.

Salah satu perbedaan antara teknik merebus dan mengukus adalah metode pemanasan yang digunakan. Merebus menggunakan air sebagai media pemanasan, sementara mengukus menggunakan uap air sebagai media pemanasan. Oleh karena itu, merebus akan membuat makanan terendam dalam air, sedangkan mengukus akan membuat makanan tetap kering.

Selain itu, teknik merebus membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan teknik mengukus. Merebus membutuhkan waktu yang lama karena bahan makanan harus dimasukkan ke dalam air yang dingin sebelum dinyalakan kompor. Sedangkan mengukus hanya membutuhkan waktu yang lebih singkat karena uap air langsung mengenai bahan makanan.

Hasil akhir dari kedua teknik ini juga berbeda. Makanan yang direbus akan memiliki rasa yang lebih lembut karena bahan makanan terendam dalam air dan bumbu lebih mudah meresap. Sedangkan makanan yang dikukus akan lebih kering dan lebih tebal karena uap air hanya mengenai permukaan bahan makanan.

Kelebihan dan Kekurangan Teknik Merebus dan Mengukus

Teknik merebus memiliki kelebihan yaitu bahan makanan akan lebih lembut dan bumbu lebih meresap pada bahan makanan. Sedangkan kekurangan dari teknik merebus adalah bahan makanan terendam dalam air sehingga beberapa nutrisi dapat hilang.

Untuk teknik mengukus, kelebihannya adalah makanan menjadi lebih kering dan lebih tebal karena hanya terkena uap air. Selain itu, mengukus juga bisa mempertahankan nutrisi dalam bahan makanan. Namun, kekurangan dari teknik mengukus adalah bumbu tidak akan meresap dengan baik pada bahan makanan.

Kesimpulan

Dalam memasak, baik merebus maupun mengukus memiliki perbedaan yang signifikan dalam hasil akhir masakan. Merebus digunakan untuk bahan makanan yang mudah hancur, sementara mengukus digunakan untuk bahan makanan yang lebih tebal. Makanan yang direbus akan lebih lembut dan bumbu lebih mudah meresap, sedangkan makanan yang dikukus akan lebih kering dan lebih tebal. Kedua teknik ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Oleh karena itu, adanya perbedaan teknik merebus dan mengukus memungkinkan kita untuk memilih teknik yang tepat untuk bahan makanan yang akan kita masak.

Sampai Jumpa Kembali di Artikel Negerisatu.id Menarik Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *